| Le Domaine des GALUCHES une histoire familiale |
| Enfant d’agriculteur et les mains dans la terre depuis tout petit, j’ai grandi dans la ferme où mon épouse Laurence et moi avons créé notre exploitation viticole. |
| Fiers de la pérennité du domaine, nous comptons maintenant notre fils Cédric parmi nous. Travailler et soigner la terre de mes parents, et de mes arrières grands parents, en ayant le soutien de ma famille est un sentiment de plénitude. Mais ce qu’il ne faut surtout pas oublier, c’est que le vin est unificateur et nous apporte de belles rencontres. |
LA GALUCHE
Le Domaine a extrait son nom de la pierre locale sur laquelle nos vignes ont su trouver vigueur et prospérité.
Confluent entre Vienne et Loire, nous sommes convaincus de la légitimité de l’agriculture propre et durable afin d’offrir une terre propre et fertile à nos générations futures. C’est pourquoi nous arborons les couleurs du BIO et HVE (haute valeur environnementale).
NOS APPELLATIONS
CHINON
Les pieds dans le sable de la Loire, nous produisons 13 hectares de vignes en appellation CHINON. Cépage cabernet Franc dans sa totalité, ces vignes profitent d’un sol aéré, drainant et plutôt chaud grâce au sable de surface, puis de graviers et Galuches en sous sol. Ce terroir donnera, à nos cuvées, des arômes très fruités, soutenus avec une belle longueur en bouche.
St Nicolas de Bourgueil
2 hectares, également en Cabernet Franc, mais sur une terre un peu plus riche, graviers en surface et argileux en sous-sol. Une terre plus froide et plus humide qui nous apportera des arômes moins soutenus pour plus de gourmandise et souplesse.
NOS VINIFICATIONS
Nous vinifions nos vins sans levures ajoutées. Début de macération à froid pour une extraction maximale du fruit, puis élévation maîtrisée de la température pour une fermentation de sept à dix jours.
