La chèvrerie d’Eliss a vu le jour en 2020. Situé sur la commune de Crollon àseulement 10km du Mont Saint Michel, nous élevons une centaine de chèvres laitières toutes de race alpine. Nous sommes installés de façon conventionnelle raisonnée.
Nos chèvres sont nourries principalement à base de foin produit à moins de 10 km de la ferme.
Nos fromages sont uniquement au lait cru entier et nous utilisons des ferments naturels pour cailler notre lait.
Notre cave d’affinage nous permet de maîtriser au mieux le vieillissement et l’affinage de nos fromages et ainsi de vous proposer une gamme riche et variée allant du très sec (>10mois d’affinage) au très frais (48 heures après la traite).
Tous les vendredis de l’année, de 16h30 à 18h30, nous réalisons un marché de producteurs sur notre exploitation.
L’accès aux animaux est possible et gratuit pendant nos horaires d’ouvertures
vous avez la possibilité d’assister à la traite a partir de 17h et même d’y participer pour les plus courageux
